V. O. 2016

Tinto crianza

94
Parker

Verónica Ortega es una joven enóloga gaditana que se enamoró del terruño del Bierzo y allí inició su proyecto personal, trabajando con viticultura ecológica y recuperando viñas viejas de Mencía y otras variedades autóctonas.


Verónica Ortega
100% Mencía
D.O. Bierzo

75 cl.

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23,30€

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MARIDAJE
ASADOS
Asados
CORDERO
Cordero
EMBUTIDOS
Embutidos
ESTOFADOS
Estofados
QUESOS%20SEMICURADOS
Quesos semicurados

Nota de cata

En nariz destacan los aromas florales.

En boca es fluido, fácil de beber, con un final elegante y complejo.

TE GUSTARÁ...

porque es un vino fresco, fino y delicado, reflejo de una tierra donde se vive desde hace siglos en torno a la viña…

Ficha técnica

Viña

El viñedo de V.O. (Versión Original) es un viñedo centenario de Mencía con un sistema de conducción en vaso plantado en suelos arenosos.

Elaboración

La uva de este vino se vinifica con raspón, con un trabajo manual con bazuqueo. La fermentación alcohólica se produce de forma espontánea y la fermentación maloláctica en ánforas de barro cocido de 800 litros. Previo al embotellado se realiza un leve filtrado de las partículas gruesas.

Crianza

13 meses en ánforas de barro cocido de 800 litros.

Grado: 13,5%

Selección muy mimada

Con solo 100 vinos en catálogo, no nos parecemos a nadie

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Experiencias en cada vino

Para que los disfrutes tanto como nosotros: fichas de cata y audioguías para catar

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