Dominio de Tares Cepas Viejas 2016

Tinto crianza

92
Peñín
90
Parker

Dominio de Tares combina tradición en el cultivo y modernidad en la elaboración con el propósito de hacer vinos que expresen el carácter puro de la Hoya Berciana.


Dominio de Tares
100% Mencía
D.O. Bierzo

75 cl.

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13,75€

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MARIDAJE
ASADOS
Asados
CORDERO
Cordero
ESTOFADOS
Estofados
GUISOS
Guisos

Nota de cata

Es de color rubí brillante y reflejos púrpura.

La nariz es intensa y compleja con un marcado aroma de arándano, ciruela negra, hinojo y grafito, con un agradable toque de fondo, de frutos secos.

En boca es un vino estructurado y de gran equilibrio con un tanino sedoso y un final de fruta negra confitada y regaliz.

TE GUSTARÁ...

porque es uno de los nuevos “players” en la revolución de los vinos del Bierzo…

Ficha técnica

Viña

CEPAS VIEJAS nace en un viñedo con cepas de 60 años, a 500m de altitud e influenciadas por un clima mediterráneo fresco. Viñas plantadas en vaso en un suelo de pizarra descompuesta sobre arcilla y caliza. Tanto en la viña como en la bodega, aplican principios de agricultura orgánica.

Elaboración

Tras una vendimia manual y mesa de selección, se usan depósitos pequeños de acero inoxidable para la fermentación con levaduras salvajes. El descubado se realiza por gravedad a la barrica, donde se produce la maloláctica y la posterior crianza.

Crianza

11 meses en barricas de 225l.

Grado: 14,5%

Selección muy mimada

Con solo 100 vinos en catálogo, no nos parecemos a nadie

Gastos de envio gratuitos

Por compras superiores a 60€ (solo España península

Experiencias en cada vino

Para que los disfrutes tanto como nosotros: fichas de cata y audioguías para catar

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