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Nota de cata
Es de un color picota brillante y reflejos púrpuras en los bordes.
En nariz es elegante, con un marcado aroma de frutos del bosque, recuerdos de regaliz, canela y vainilla, de su paso por barrica.
En boca es fresco, con marcada acidez y tanino redondo, con gusto a arándano, ciruela negra, pimienta y tofe. Tiene a su vez un paso por boca fresco y elegante.
TE GUSTARÁ...
porque es un vino de varietal muy pintón… y te hará sentir diferente…
Ficha técnica
Viña
La viña se asienta sobre un suelo arcilloso-calizo con guijarros de río, en llanura, a 850m de altitud. La vendimia es manual, en cajas de 20kg.
Elaboración
ESTAY se elabora con la mínima intervención en depósitos de acero inoxidable y levadura natural. El descubado se realiza por gravedad a la barrica, donde se produce la maloláctica.
Crianza
4 meses en barricas de roble francés usadas y 6 meses en botella.
Grado: 13,5%
