La Viña de Ayer 2018

Tinto crianza

92
Peñín

Trabajo en orgánico, producciones limitadas, parajes singulares, viñas únicas, frescura y estilo directo son características comunes de esta casa.

¿Has probado un vino que sea la expresión más fiel del paisaje donde nace? Aquí tienes una oportunidad.


Soto Manrique
100% Garnacha
D.O.P. Cebreros-Sierra de Gredos

75 cl.

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9,50€

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MARIDAJE
ASADOS
Asados
BARBACOA
Barbacoa
EMBUTIDOS
Embutidos
ESTOFADOS
Estofados
GUISOS
Guisos

Nota de cata

Es de un color rubí, brillante y limpio.

En nariz destacan aromas a fruta roja fresca, frambuesa especialmente, con recuerdos florales y un toque especiado.

En boca la garnacha se hace muy presente, es ágil y fresco, pero muy largo y con muy buena acidez.

TE GUSTARÁ...

porque es un vino muy sabroso y agradable, refleja de forma fiel el estilo particular y tan aclamado de los vinos de la Sierra de Gredos.

Ficha técnica

Viña

Viñas viejas en la montaña, plantadas en vaso, que han superado los tiempos porque los viñadores las consideraban parte de la familia. Ahora recuperadas, están plantadas sobre terrenos de composición granítica y de pizarra, rodeadas de bosques de pinos entre 700 y 1000 metros de altitud, en esta añada, escasa por la falta de agua, sólo tuvieron un rendimiento de 2.500 Kg/Ha.

Elaboración

La Viña de Ayer realiza una fermentación espontánea, después de enfriar la uva en cámaras y hacer el encubado en tanques de hormigón. Al terminar la fermentación alcohólica, el vino pasa a tinas de 15.000 litros de roble francés.

Crianza

12 meses

Grado: 14%

Selección muy mimada

Con solo 100 vinos en catálogo, no nos parecemos a nadie

Gastos de envio gratuitos

Por compras superiores a 60€ (solo España península

Experiencias en cada vino

Para que los disfrutes tanto como nosotros: fichas de cata y audioguías para catar

Apoyamos a los productores

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