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Nota de cata
Es de un color rubí, brillante y limpio.
En nariz destacan aromas a fruta roja fresca, frambuesa especialmente, con recuerdos florales y un toque especiado.
En boca la garnacha se hace muy presente, es ágil y fresco, pero muy largo y con muy buena acidez.
TE GUSTARÁ...
porque es un vino muy sabroso y agradable, refleja de forma fiel el estilo particular y tan aclamado de los vinos de la Sierra de Gredos.
Ficha técnica
Viña
Viñas viejas en la montaña, plantadas en vaso, que han superado los tiempos porque los viñadores las consideraban parte de la familia. Ahora recuperadas, están plantadas sobre terrenos de composición granítica y de pizarra, rodeadas de bosques de pinos entre 700 y 1000 metros de altitud, en esta añada, escasa por la falta de agua, sólo tuvieron un rendimiento de 2.500 Kg/Ha.
Elaboración
La Viña de Ayer realiza una fermentación espontánea, después de enfriar la uva en cámaras y hacer el encubado en tanques de hormigón. Al terminar la fermentación alcohólica, el vino pasa a tinas de 15.000 litros de roble francés.
Crianza
12 meses
Grado: 14%
