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Nota de cata
Es de un color cereza brillante.
En nariz destaca la fruta madura, violetas, muy expresivo.
En boca es sabroso, especiado, fino, y con muy buena acidez.
TE GUSTARÁ...
porque es un vino de viñas muy viejas con un estilo muy joven…
Ficha técnica
Viña
El viñedo es el verdadero tesoro de esta bodega, 35 hectáreas de viñas viejas, situadas en laderas orientadas al norte, a una altitud de casi 900m sobre el nivel del mar, con suelos de arcillas rojas con guijarros.
Elaboración
Pícaro del Aguila hace una la fermentación en depósitos de hormigón, con pisado tradicional de la uva en el lagar. Se introducen los racimos sin despalillar. La fermentación maloláctica se produce de manera natural, lentamente, en cubillos de roble.
Crianza
12 meses en cubillos de roble francés.
Grado: 14%
